酥油茶，藏族人民日常必备的营养饮品，也是款待客人的美味食品。它主要以新鲜酥油、砖茶、牛奶、精盐制作而成（如加入鸡蛋又可作早点小吃）。酥油茶营养丰富，香醇可口。去西藏必吃的酥油茶！欢迎学习。
食材：酥油150克，食盐5克，牛奶100克，砖茶条5000克。
制作方法：
1.取直径8厘米、高120厘米洁净茶桶一只，长140厘米细木棒一根。先将酥油、食盐，牛奶倒入桶内，搅匀后加入砖茶汁。用木棍上下搅拌5分钟，然后再加入酥油50克继续搅拌，5分钟后倒入茶壶即可。
2.将茶壶中的酥油茶加热约1分钟即可食用。
3.成品特点：油茶相融合，香醇可口。
酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方。
