面包是生活中人们喜欢的食物，很多人都会买面包回家吃。一般我们会将面包放冰箱保存，那面包放冰箱冷冻还是冷藏保存？面包放冰箱变硬怎么办？下面我们来看看吧。
面包是非常好吃的食物，很多人特别喜欢吃面包，我们都知道面包放冰箱保存会变硬，下面我们来看看面包放冰箱冷冻还是冷藏保存?面包放冰箱变硬怎么办?
面包放冰箱冷冻还是冷藏保存
如果只是单纯的防止面包变质的话，就需要放冰箱了，冷藏就好，不用冷冻。
放在冰箱里的面包更容易变干、变硬、掉渣儿，不如常温下储存营养和口感更好。
面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。面包制作过程中，淀粉会吸水膨胀;焙烤时，淀粉会糊化，结构发生改变，从而使面包变得松软、有弹性;储藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变干。
在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;在较高温度下保存，面包的硬化速度慢;超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。
面包放冰箱变硬怎么办
放到冰箱，面包一定会变硬。
一个是用微波炉，烤箱加热。
另外没有这两样的话，那就用平底锅之类的，用点油加入的话会更好吃。
