大家可以仔细想一想，你的记忆中肯定有一种锅，不管是炕馍的平底锅、还是熬粥的大锅、亦或是炒菜的铝锅，这种便宜、轻便、不粘锅、导热性强、不会生锈的铝锅总能得到多数人的青睐。
不知道从什么时候开始，铝锅会致癌、导致重金属铝超标，很多人开始质疑铝锅到底能不能安全使用，下面，我们就一起来探索一下吧！
铝的危害有多大？
1、不利于骨骼
由于铝元素并不是人体所需要的元素，长期接触和摄入，会导致氯（非错别字）元素增高，影响肠道对钙、铁、磷等元素的吸收，骨骼的发育就会造成很大的影响，容易引发骨质疏松。
2、影响脑神经
铝元素的摄入会导致神经活性降低，抑制神经细胞的氧化能力，出现脑神经结构的损害，降低海马神经原细胞的生成，不仅会影响人的记忆力，还有患老年痴呆的风险。
3、损害心血管
铝元素对心血管的影响也是很大的，这样血液就无法顺利流通，出现血液黏稠和动脉粥样化，给健康带、来很大的危害。
铝锅真的铝元素超标吗？
其实，铝制品确实会有少量铝元素析出并进入人类体内，但是铝在消化道内并不容易被人体吸收（低于1%），专家经过多项食物不同对比研究发现，用铝锅烹制高盐、高碱、高酸等食物时会释放铝离子，而煮米饭、面条、红薯等淀粉类食物是时溶出量非常低。
为了验证铝制品是否跟老年痴呆有联系，有专家专门采样铝制品容器，结果发现得出的数据并不能造成对人体那么严重的危害。
其实，很多其它食物才是人体摄入铝元素超标的罪魁祸首，比如马铃薯、菠菜、茶叶等食物本身就含有铝，日常生活中的铝罐、铝锡纸、膨化食品、糕点类、药物等，里面都含有铝元素。
总的来说，铝锅确实会析出铝元素，但是在正确的使用方法下并不会对健康造成影响，大家也不必担心。
使用铝锅注意事项
1、不能破坏保护氧化膜
由于铝锅表面会形成一层具有保护作用的氧化膜，我们在使用中的铁铲就会对铝锅有很大影响，一旦铁铲把涂层刮坏，高温作用下就会把有害元素析出到食物中。
2、注意烹调食物
除了用铝锅不适合烹饪高盐、高酸等腐蚀性食物，还不适合烹饪肉类、奶类、豆类，这种食物更容易与铝结合，而用铝锅做饭、煲粥、煮面条、蒸米饭都是安全的。
3、不要煮太久时间
使用铝锅烹调食物的时候尽量不要太长时间，长时间高温作用下会大大提升铝元素的析出，对健康更加不利。
结语
由于铝元素摄入过多，会对人体的脑神经、免疫系统、骨质结构、生殖系统、内分泌等造成一定的影响，因此在生活中还是要尽量少吃含铝元素多的食物。
最后，小编提醒大家，使用铝制品是比较安全的，大家平时只要注意正确使用，平时注意少吃外面卖的面食类食物就可以了。