蜂蜜是季节性生产的产品，因此，做好蜂蜜的保存工作，对销售者和消费者来说都是非常重要的。
由于蜂蜜为呈酸性的液体，具有酸蚀金属的特点，接触铅、锌、铁等金属会产生化学反应，导致蜂蜜含金属量超标。因此，储存蜂蜜时，要使用复合食品卫生要求的非金属容器，如：陶器、木桶、瓦岗、塑料桶或者内层涂有食用涂料的蜂蜜专用桶来存放蜂蜜。
家庭保存蜂蜜，要注意蜂蜜易发酵和在低温时容易结晶的特点，因此，蜂蜜应该使用干净的、复合食品卫生要求的广口瓶盛装存放，装蜜量以容器的80%为宜，盖好瓶盖，防止于阴凉、通风、干燥处保存！
