说起水产养殖最红火的品种，相信很多人第一时间想到的就是小龙虾和牛蛙，后者更是以后起之秀之势席卷了各大餐饮店，成为网红打卡必需品。尽管今年牛蛙养殖面临很多环保整治，但是仍有许多养户跃跃欲试，接下来就介绍一下商品牛蛙的养殖技术。
一、池塘养殖
养殖池是牛蛙养殖的基本设备。进行集约化精养牛蛙需要养殖池，野外放养也必需建有放养池。考虑到牛蛙的生长特色、变态历程、残杀（成蛙吃小蛙，小蛙吃蝌蚪）和蛰伏习惯的需要，牛蛙在各个发育阶段应分池养殖。
一个标准的养蛙场应包括蛙的产卵池、孵化池、蝌蚪池、幼蛙池、商品蛙池和种蛙池。
（1）产卵池又叫亲蛙池，池水深度20-30厘米为好，水面约占全池面积的1/3，靠水处应筑成斜坡，以便于亲蛙上岸栖息。产卵池的面积要大，为便于视察亲蛙产卵情形和采卵，其面积一般为15-30平方米的方形池。夏日应留意遮荫，水中有水草。
（2）孵化池一般为水泥池，不用太大，2-3平方米便可，水深20-40厘米，池底最好铺上6厘米厚的沙子。面积小的养蛙场可以用蝌蚪池取代或在产卵池中放置网箱进行地孵化，或挖土坑铺薄膜制作暂时性孵化池。
（3）蝌蚪池最好也建水泥池，也可建土池。蝌蚪在孵化池中稍养大后移入蝌料池。蝌蚪池的面积宜稍大，一般为20-30平方米，水深30-80厘米，此规格易掌握水质和便于管理，池太小水质易变坏。蝌蚪池的池壁坡度宜小些，池中可种一些漂浮性水生植物，水面下10厘米处设置饵料台。
（4）幼蛙池可专门用来养殖变态后2个月的幼蛙，这个时候的幼蛙捕食能力较差，要加强关注，是人工驯食诱饵的好机会。幼蛙池制作面积不宜过大，要按养蛙数、管理难易来建设，水面占1/4，池水深15-40厘米。
（5）商品蛙池主要用来养殖2个月以上的幼蛙和成蛙。蛙池规格大小因养殖数目和养殖方法而异，如果是野外散养，则不需要专门建设商品蛙池，只需将水库、池沼、江河、稻田等略加改建，便可作为商品蛙放养基地。
如果是集约化精养牛蛙，就需要制作商品蛙池，外形多为长方形。且数目要多，以便于不同规格虾分养。池的大小没有特定的尺寸，水深保持在40厘米左右，夏季能达80-100厘米水深。一般水陆面积为3:2为好，若为流水养殖，水面面积可适当增添，以加大养殖密度。池壁应具有一定的坡度，池周应有窟窿，以便于牛蛙上岸和栖息。若在室外，养殖池还需要搭遮荫棚。
（6）种蛙池主要用于高密度养殖产卵量高的壮蛙，待发情期再移入产卵池。种蛙池的规格可与商品蛙池一样，不宜太大，以便于投食和视察发情情况等。
二、稻蛙模式
稻田是蛙类的自然栖息场所，适于牛蛙的生长发展；蛙又是农作物害虫的天敌。因此，稻田养蛙，既可淘汰水稻病虫害，又能增添效益。
1.稻田选择。养蛙稻田要求天旱不缺水，雨涝不吞没的地理位置，宜选择水源丰富，排灌水利便，保水性好，田埂宽而稳的稻田。面积以666～1300平方米为好。
2.稻田清整插秧前，稻田要1次施足肥。混养蛙种前，加高加固田埂，并在稻田挖“十”字形或“田”字形掩护沟，沟宽60厘米、深50厘米以上。也可在进排水口和稻田中央挖几个2平方米以上、深80厘米的掩护坑，以便在晒田、临时缺水或喷施农药时，为蛙提供临时庇护场合。
3.防逃装置。蛙类擅长腾跃，尤其是牛蛙，跳高可达1.5米。因此，做好防逃是养殖成功的关键步骤之一。防逃设施包括防逃墙和防逃栅栏。
稻田周围的防逃墙，可用自制的塑料窗纱或塑料薄膜搭成，底部埋入土中15厘米，全部防逃墙略向内倾斜为好。设置防逃墙时每隔1-2米打1个木桩，固定防逃墙。
4.蛙种投放。宜在插秧后2周，一般每100平方米放养20克/尾的幼蛙300只。也可同时混养一些鱼苗，作为蛙种的鲜活饵料。
5.日常管理
（1）牛蛙属于肉食性动物,食物范围很广。混养的种蛙没有经过驯化，应投喂活饵。可用人工收集的一些蝇蛆、小鱼虾、蚯蚓等活饵料投喂，还可在稻田中装置日光灯诱捕，以增补活饵。经过人工驯食的牛娃也可以摄食配合饲料，因此前期的驯化工作非常重要。
（2）养蛙稻田水深应保持在6-15厘米，以确保蛙的正常生长和运动。
（3）谨防敌害，稻田中蛙的敌害较多，如黄蟮、鱼、泥鳅、蛇、老鼠等，需实时扫除。
（4）慎施农药，稻田养蛙后，因为蛙能大量捕食害虫，其他病害也较少，一般不喷施农药。如需施药时，宜选用低毒农药。