买回来的大米，受到保存条件的影响，保质期也不一样。散装大米的保质期长期和空气接触，容易受潮，还会沾染细菌，毕竟很多人用手摸来摸去，保质期非常短，只有1~3个月。
普通袋装大米，在未拆封的情况下，只能保存6~12个月。而真空塑封包装的大米，由于不和空气接触，能保存18个月之久。
所以，要根据实际的使用情况，购买相对应的大米，才能保存更长时间。
如何防止大米发霉、长虫呢？
没打开的包装大米，只要放在阴凉通风的地方，一般都是比较安全的，不会发霉长虫。但一旦打开食用，就要学会正确的保存方法。
下面分享4个方法，能够防止大米长霉、生虫，我已经用了很多年了，简单又实用。
1、高度白酒
很多家庭都是用米桶来存放大米，还相对比较密封，就适合用这个方法。找一瓶高度白酒，把酒瓶埋在大米中，瓶口露在外面，然后盖上米桶的盖子，放在阴凉通风处即可。
白酒的挥发性很强，而且高度白酒含有较多的酒精，有杀菌、杀虫的作用，这样大米就不会长霉菌，米虫也不会孵化了。
2、花椒
花椒是一种天然的杀菌剂，它具有浓烈的气味，米虫对这种气味是非常讨厌的，所以有驱虫的作用，同时还能杀灭细菌，很多人用花椒水泡椒就是这个原理。
准备一些纱布，包入一些花椒，绑起来后放在米桶的各个角落，再把米桶放在阴凉通风处，大米就不会长虫了，也不会发霉，非常管用。
3、蒜瓣
蒜瓣还有一种物质——大蒜素，它是一种“天然青霉素”，可以杀菌，让大米不长霉菌。而且蒜瓣味道辛辣，有浓烈的气味，有明显的驱虫效果。
找一些干净的蒜瓣，不用剥皮，扔在米桶里，让蒜瓣均匀地分布在米桶中，然后放在阴凉通风处，就可以防止大米发霉长虫了。
4、干海带
大米发霉的一个主要原因，就是大米受潮了，在大米中放一些干海带，有很好的吸潮作用，让大米保持干燥，自然就不会发霉了。海带生长在海里，有腥气，而且盐分高，虫子都很怕海带，所以能防止大米生虫。
把大米和干海带按照100:1的比例放在一起，就是10斤大米放50克干海带，每隔10天把海带取出晒干，再放回大米中，即可防止大米霉变和生虫。
这4个方法都是比较管用的，能在炎热的夏天更好地保存大米，大家快试试吧。
敲重点：
不管用哪个方法，大米一定要放在阴凉通风的地方，不然还是会发霉、长虫的，切记。