现在外卖生意越来越火，很多朋友看到别人赚了钱也开始想要进场，今天老翟就送给大家几招外卖运营的干货，希望对大家能够有所帮助。
1.外卖店选址
外卖店通常都是做个附近三公里以内的生意了，而我们的要做的就是尽量在商圈的三公里内开店，而且要仔细分析附近商圈人群的密集度、消费特点、消费能力，来决定我们应该经营什么品类。
并且商圈的一公里内是非常不错的位置，平台会针对用户1公里范围内的商家给予特殊的曝光，这样可以增加用户的粘性和体验感，就是说所以无论多差的店铺，它仍然会有一定的自然曝光。
2.产品定价
外卖产品的定价应该基于我们所处商圈的消费情况来决定，而不是自己凭空捏造，我推荐大家可以直接通过外卖平台看一下自己商圈头部的几家外卖店的定价，能做到头部说明他们的定价是合理的，而且也代表了这个商圈大部分人的消费水平。
某外卖平台商家
3.用户评价
一生意好的外卖店可能没有专门的运营，但是一定会有一个专业的客服。顾客点餐都喜欢先看看商家的顾客评价，然后根据评价去下单。店铺评价越高、排名越靠前，生意越好，而评价不高的店铺则排名越来越靠后，直至被淘汰。
因此，开外卖店不重视评价，不对差评进行妥善处理的话，很有可能就没人会光顾你的店了。所以做外卖，一定要管理好顾客的评论，正确回复和处理顾客的评价。
4.外卖选品
决定一家店生意的最终还是味道，这就非常考验我们的选品了，因为外卖并不是堂食，新鲜出炉马上就端给了顾客，而是在经过三十分钟甚至更久之后才到顾客的手中。
我们需要保证我们的产品在30分钟后依然有较为不错的味道，所以选品就非常关键了，这也就是现在外卖市场上米饭类快餐依旧占据头部的原因。
总结：
想要做外卖店，需要店主从选址到运营到售后全方位发展，如果店里只有一两个人要求还是比较高的，特别是需要店主身兼数职，并且要细心对待每一个客户，一个差评毁掉一家店可不是危言耸听。
现在外卖行业竞争激烈，还望各位想要入场的话一定要斟重，市场就这么大，谁也不能保证自己能赢。
